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Table of Contents
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Abrégé de biologie végétale appliquée
Table des matières
Avant-propos
Partie-I Le monde végétal
Chapitre 1 Rappel de botanique
1.1 Description d'une plante terrestre
1.2 Les racines
1.3 La tige
1.4 La feuille
1.5 La fleur
1.6 Les inflorescences
1.7 Le fruit
Chapitre 2 Rappel de physiologie végétale
2.1 La nutrition hydrique
2.1.1 Les origines et la rétention de l'eau dans le sol
2.1.2 L'absorption et la circulation de l'eau
2.1.3 Le rejet de l'eau : la transpiration
2.2 La nutrition carbonée
2.2.1 La photosynthèse, généralités
2.2.2 L'aspect photochimique
2.2.3 L'aspect thermochimique
2.3 La nutrition minérale
2.3.1 Éléments minéraux dans les plantes
2.3.2 Éléments minéraux indispensables
2.3.3 Mécanismes de leur absorption
Partie-II La nutrition des plantes
Chapitre 3 La nutrition minérale des plantes et la fertilisation (apport d'engrais)
3.1 Introduction
3.2 Notion de facteur limitant
3.3 Amélioration de la fertilité
Encart - les unités fertilisantes
3.4 La fumure
3.4.1 Les amendements
3.4.2 Les engrais chimiques
3.5 Rôle des divers éléments dans la plante
3.5.1 Les éléments majeurs
3.5.2 Les éléments secondaires
3.5.3 Les oligo-éléments
Encart - les sidérophores
3.5.4 Les éléments bénéfiques
3.6 Les doses nécessaires à appliquer
3.7 Les interactions
3.8 Exigences particulières de certaines plantes
Chapitre 4 Les besoins en eau des plantes cultivées
4.1 Introduction
4.2 L'irrigation et le cycle de l'eau
4.3 L'eau dans le système sol-plante-atmosphère
4.3.1 L'eau dans le sol, état et circulation
4.3.2 Notion de potentiel hydrique
4.3.3 L'évapotranspiration
4.3.4 Autres paramètres
4.4 Facteurs régulant l'absorption de l'eau
4.4.1 Morphologie de l'appareil racinaire.
4.4.2 Facteurs du milieu
4.4.3 La transpiration foliaire
4.5 Conclusion
Chapitre 5 Les mycorhizes
5.1 Généralités
5.2 Principaux types de mycorhizes
5.2.1 Les endomycorhizes
5.2.2 Les ectomycorhizes
5.2.3 Les mycorhizes des Éricacées
5.2.4 Les mycorhizes des Orchidacées
5.3 Importance et rôles
5.3.1 Effets des champignons à mycorhizes arbusculaires (MA) sur la nutrition des plantes
5.3.2 Effets des champignons à MA sur les bactéries du sol
5.3.3 Effets des champignons àMA sur les bactéries transformant l'azote
5.3.4 Effets des bactéries de la mycorhizosphère sur les champignons à MA
5.3.5 Rôle des champignons à MA dans la lutte biologique
5.3.6 Effets des pratiques agricoles sur la population des champignons à MA et leur diversité
5.3.7 Autres effets
5.4 Applications de la mycorhization
Chapitre 6 La fixation biologique de l'azote atmosphérique
6.1 Généralités
6.2 Assimilation de l'azote minéral
6.3 La fixation de l'azote atmosphérique et les organismes impliqués
6.4 Importance et rôles
6.5 Cycle de l'azote
6.6 Méthodes d'étude
6.6.1 Détermination de l'azote
6.6.2 Mesure de la fixation d'azote
6.7 Applications de la fixation biologique de l'azote en agriculture
Partie-III Les différentes pratiques culturales
Chapitre 7 Les cultures sur sol
7.1 Les cultures en milieu ouvert
7.1.1 Introduction
7.1.2 Agriculture intensive traditionnelle
7.1.3 L'agriculture biologique
7.1.4 L'agroforesterie
7.1.5 La permaculture
7.1.6 L'agro-écologie
7.1.7 L'agriculture biodynamique ou biodynamie
7.2 Les cultures en milieu confiné
7.2.1 La plasticulture
7.2.2 Les fermes verticales
7.2.3 L'agriculture sous la mer
Encart - la conservation des semences
7.2.4 Autres méthodes de conservation des ressources génétiques.
Chapitre 8 La culture hors-sol
8.1 Introduction
8.2 Historique
8.3 Les différents substrats utilisés dans la culture hors-sol
8.3.1 La perlite
8.3.2 La vermiculite
8.3.3 La pierre ponce
8.3.4 Les boulettes d'argile
8.3.5 La laine de roche
8.3.6 Les fibres de coco
8.4 Dispositifs et modalités utilisées
8.4.1 L'hydroponie
8.4.2 L'aéroponie
8.4.3 L'ultraponie
8.4.4 La NFT
8.4.5 L'aquaponie
8.5 Avantages de l'hydroponie
8.6 Espèces cultivées en hors-sol
8.6.1 Cultures légumières
8.6.2 Les cultures florales
8.6.3 Les plantes d'intérieur
8.7 Les solutions nutritives
8.7.1 Composition
8.7.2 Contrôle du pH de la solution nutritive
8.7.3 Importance de la conductivité
8.8 Applications
Encart - le développement des murs végétaux
Encart - les plantes à traire
Chapitre 9 La culture in vitro
9.1 Introduction
9.2 Éléments de méthodologie
9.2.1 Les contenants
9.2.2 L'asepsie et la stérilisation de l'explant
9.2.3 Les chambres de culture
9.2.4 Le milieu de culture
9.2.5 Les régulateurs de croissance
9.3 Applications de la culture in vitro de tissus et de cellules
9.4 Conclusion
Chapitre 10 La phytoremédiation
10.1 Introduction
10.2 Effets des métaux sur les processus physiologiques
10.3 Réactions de défense des plantes
10.3.1 Métallothionéines (MTs)
10.3.2 Phytochélatines (PCs)
10.4 Classification des métallophytes et leurs stratégies d'absorption des métaux
10.5 Plantes hyperaccumulatrices
10.6 Différentes techniques de phytoremédiation et principes
10.6.1 Phytoextraction
10.6.2 Rhizofiltration
10.6.3 Phytovolatilisation
10.6.4 Phytodégradation / Phytotransformation
10.6.5 Phytostabilisation
10.7 Conclusion
Encart - l'agromine
Partie-IV La culture et l'utilisation des algues et des cyanobactéries.
Chapitre 11 Les algues et leurs applications
11.1 Généralités
11.2 Les macro-algues
11.2.1 Utilisation directe des macro-algues comme aliments
11.2.2 Utilisation indirecte des macro-algues (extraits)
11.2.3 Aquaculture végétale ou phycoculture
11.3 Les micro-algues
11.3.1 Récupérer des micro-algues
11.3.2 Récolte, concentration et extraction
11.3.3 Les micro-algues fourrages
11.3.4 Les micro-algues sources de pigments, de colorants, de nutraceutiques et de produits cosmétiques
11.3.5 Production de biocarburant lipidique à l'aide de micro-algues
11.3.6 Autres utilisations des micro-algues
11.4 Conclusion
Chapitre 12 Les cyanobactéries
12.1 Introduction
12.1.1 Utilisation directe comme engrais vert
12.1.2 Exploitation d'une symbiose
12.2 Les spirulines
12.2.1 Historique
12.2.2 Découverte des spirulines
12.2.3 Premières observations microscopiques
12.2.4 Début de la production industrielle
12.2.5 Mise en place de cultures artisanales
12.2.6 Caractéristiques morphologiques des spirulines
12.2.7 Systématique
12.2.8 Écologie et conditions de culture des spirulines
12.2.9 Milieux de culture des spirulines
12.2.10 Composition chimique des spirulines
12.2.11 Utilisations des spirulines
Partie-V L'arboriculture
Chapitre 13 La sylviculture
13.1 Introduction
13.2 La gestion forestière
13.2.1 Le taillis simple
13.2.2 La futaie régulière
13.2.3 Le taillis sous-futaie
13.2.4 La futaie irrégulière
13.3 Les conifères
13.3.1 L'épicéa
13.3.2 Le mélèze
13.3.3 Le pin laricio
13.3.4 Le pin maritime
13.3.5 Le pin sylvestre
13.3.6 Les sapins
13.4 Les feuillus
13.4.1 Le bouleau
13.4.2 Le charme
13.4.3 Le chêne
13.4.4 Le frêne
13.4.5 Le hêtre
13.4.6 L'orme
13.5 Le bois source d'énergie.
Chapitre 14 La populiculture
14.1 Introduction
14.2 Caractéristiques botaniques
14.3 Les différents peupliers cultivés
14.4 Culture du peuplier
14.4.1 Choix du terrain
14.4.2 Préparation du terrain et suivi de la plantation
14.5 Les cultivars
14.6 Principaux ennemis de la populiculture
14.6.1 Maladies, parasites et prédateurs
14.6.2 Facteurs abiotiques
14.7 Utilisations
14.8 La populiculture dans le monde
14.9 Conclusion
Chapitre 15 La fruticulture
15.1 Introduction
15.2 Arbres produisant des fruits à noyaux
15.2.1 L'abricotier
15.2.2 L'avocatier
15.2.3 Le cerisier
15.2.4 Le litchi
15.2.5 Le manguier
15.2.6 L'olivier
15.2.7 Le palmier dattier
15.2.8 Le pêcher
15.2.9 Le prunier
15.3 Les arbres portant des fruits sans pépins
15.3.1 Les bananiers
15.3.2 Le clémentinier
15.4 Les arbres portant des fruits à pépins
15.4.1 L'actinidier
15.4.2 Les agrumes
15.4.3 Le figuier
15.4.4 Le pommier
15.4.5 La vigne
15.5 Les arbres portant des fruits secs
15.5.1 L'amandier
15.5.2 L'anacardier
15.5.3 Le châtaigner
15.5.4 Le noisetier
15.5.5 Le noyer
15.5.6 Le pistachier
15.6 Conclusion
Partie-VI Les plantes à usage alimentaire
Chapitre 16 Les principales céréales
16.1 Le blé
16.2 Le maïs
Encart - le maïs Monsanto
16.3 Le manioc
16.4 Le mil
16.5 L'orge
16.6 Le riz
16.7 Le sorgho
Chapitre 17 Les plantes aromatiques communes
17.1 Les plantes aromatiques herbacées
17.1.1 L'aneth
17.1.2 Le basilic
17.1.3 La ciboulette
17.1.4 La coriandre
17.1.5 Le crocus
17.1.6 Le cumin
17.1.7 L'estragon
17.1.8 La marjolaine
17.1.9 La menthe
17.1.10 L'origan
17.1.11 Le persil
17.2 Les plantes aromatiques arbustives et les arbres
17.2.1 Le genévrier
17.2.2 Le houblon.
17.2.3 Le laurier.
Abrégé de biologie végétale appliquée
Table des matières
Avant-propos
Partie-I Le monde végétal
Chapitre 1 Rappel de botanique
1.1 Description d'une plante terrestre
1.2 Les racines
1.3 La tige
1.4 La feuille
1.5 La fleur
1.6 Les inflorescences
1.7 Le fruit
Chapitre 2 Rappel de physiologie végétale
2.1 La nutrition hydrique
2.1.1 Les origines et la rétention de l'eau dans le sol
2.1.2 L'absorption et la circulation de l'eau
2.1.3 Le rejet de l'eau : la transpiration
2.2 La nutrition carbonée
2.2.1 La photosynthèse, généralités
2.2.2 L'aspect photochimique
2.2.3 L'aspect thermochimique
2.3 La nutrition minérale
2.3.1 Éléments minéraux dans les plantes
2.3.2 Éléments minéraux indispensables
2.3.3 Mécanismes de leur absorption
Partie-II La nutrition des plantes
Chapitre 3 La nutrition minérale des plantes et la fertilisation (apport d'engrais)
3.1 Introduction
3.2 Notion de facteur limitant
3.3 Amélioration de la fertilité
Encart - les unités fertilisantes
3.4 La fumure
3.4.1 Les amendements
3.4.2 Les engrais chimiques
3.5 Rôle des divers éléments dans la plante
3.5.1 Les éléments majeurs
3.5.2 Les éléments secondaires
3.5.3 Les oligo-éléments
Encart - les sidérophores
3.5.4 Les éléments bénéfiques
3.6 Les doses nécessaires à appliquer
3.7 Les interactions
3.8 Exigences particulières de certaines plantes
Chapitre 4 Les besoins en eau des plantes cultivées
4.1 Introduction
4.2 L'irrigation et le cycle de l'eau
4.3 L'eau dans le système sol-plante-atmosphère
4.3.1 L'eau dans le sol, état et circulation
4.3.2 Notion de potentiel hydrique
4.3.3 L'évapotranspiration
4.3.4 Autres paramètres
4.4 Facteurs régulant l'absorption de l'eau
4.4.1 Morphologie de l'appareil racinaire.
4.4.2 Facteurs du milieu
4.4.3 La transpiration foliaire
4.5 Conclusion
Chapitre 5 Les mycorhizes
5.1 Généralités
5.2 Principaux types de mycorhizes
5.2.1 Les endomycorhizes
5.2.2 Les ectomycorhizes
5.2.3 Les mycorhizes des Éricacées
5.2.4 Les mycorhizes des Orchidacées
5.3 Importance et rôles
5.3.1 Effets des champignons à mycorhizes arbusculaires (MA) sur la nutrition des plantes
5.3.2 Effets des champignons à MA sur les bactéries du sol
5.3.3 Effets des champignons àMA sur les bactéries transformant l'azote
5.3.4 Effets des bactéries de la mycorhizosphère sur les champignons à MA
5.3.5 Rôle des champignons à MA dans la lutte biologique
5.3.6 Effets des pratiques agricoles sur la population des champignons à MA et leur diversité
5.3.7 Autres effets
5.4 Applications de la mycorhization
Chapitre 6 La fixation biologique de l'azote atmosphérique
6.1 Généralités
6.2 Assimilation de l'azote minéral
6.3 La fixation de l'azote atmosphérique et les organismes impliqués
6.4 Importance et rôles
6.5 Cycle de l'azote
6.6 Méthodes d'étude
6.6.1 Détermination de l'azote
6.6.2 Mesure de la fixation d'azote
6.7 Applications de la fixation biologique de l'azote en agriculture
Partie-III Les différentes pratiques culturales
Chapitre 7 Les cultures sur sol
7.1 Les cultures en milieu ouvert
7.1.1 Introduction
7.1.2 Agriculture intensive traditionnelle
7.1.3 L'agriculture biologique
7.1.4 L'agroforesterie
7.1.5 La permaculture
7.1.6 L'agro-écologie
7.1.7 L'agriculture biodynamique ou biodynamie
7.2 Les cultures en milieu confiné
7.2.1 La plasticulture
7.2.2 Les fermes verticales
7.2.3 L'agriculture sous la mer
Encart - la conservation des semences
7.2.4 Autres méthodes de conservation des ressources génétiques.
Chapitre 8 La culture hors-sol
8.1 Introduction
8.2 Historique
8.3 Les différents substrats utilisés dans la culture hors-sol
8.3.1 La perlite
8.3.2 La vermiculite
8.3.3 La pierre ponce
8.3.4 Les boulettes d'argile
8.3.5 La laine de roche
8.3.6 Les fibres de coco
8.4 Dispositifs et modalités utilisées
8.4.1 L'hydroponie
8.4.2 L'aéroponie
8.4.3 L'ultraponie
8.4.4 La NFT
8.4.5 L'aquaponie
8.5 Avantages de l'hydroponie
8.6 Espèces cultivées en hors-sol
8.6.1 Cultures légumières
8.6.2 Les cultures florales
8.6.3 Les plantes d'intérieur
8.7 Les solutions nutritives
8.7.1 Composition
8.7.2 Contrôle du pH de la solution nutritive
8.7.3 Importance de la conductivité
8.8 Applications
Encart - le développement des murs végétaux
Encart - les plantes à traire
Chapitre 9 La culture in vitro
9.1 Introduction
9.2 Éléments de méthodologie
9.2.1 Les contenants
9.2.2 L'asepsie et la stérilisation de l'explant
9.2.3 Les chambres de culture
9.2.4 Le milieu de culture
9.2.5 Les régulateurs de croissance
9.3 Applications de la culture in vitro de tissus et de cellules
9.4 Conclusion
Chapitre 10 La phytoremédiation
10.1 Introduction
10.2 Effets des métaux sur les processus physiologiques
10.3 Réactions de défense des plantes
10.3.1 Métallothionéines (MTs)
10.3.2 Phytochélatines (PCs)
10.4 Classification des métallophytes et leurs stratégies d'absorption des métaux
10.5 Plantes hyperaccumulatrices
10.6 Différentes techniques de phytoremédiation et principes
10.6.1 Phytoextraction
10.6.2 Rhizofiltration
10.6.3 Phytovolatilisation
10.6.4 Phytodégradation / Phytotransformation
10.6.5 Phytostabilisation
10.7 Conclusion
Encart - l'agromine
Partie-IV La culture et l'utilisation des algues et des cyanobactéries.
Chapitre 11 Les algues et leurs applications
11.1 Généralités
11.2 Les macro-algues
11.2.1 Utilisation directe des macro-algues comme aliments
11.2.2 Utilisation indirecte des macro-algues (extraits)
11.2.3 Aquaculture végétale ou phycoculture
11.3 Les micro-algues
11.3.1 Récupérer des micro-algues
11.3.2 Récolte, concentration et extraction
11.3.3 Les micro-algues fourrages
11.3.4 Les micro-algues sources de pigments, de colorants, de nutraceutiques et de produits cosmétiques
11.3.5 Production de biocarburant lipidique à l'aide de micro-algues
11.3.6 Autres utilisations des micro-algues
11.4 Conclusion
Chapitre 12 Les cyanobactéries
12.1 Introduction
12.1.1 Utilisation directe comme engrais vert
12.1.2 Exploitation d'une symbiose
12.2 Les spirulines
12.2.1 Historique
12.2.2 Découverte des spirulines
12.2.3 Premières observations microscopiques
12.2.4 Début de la production industrielle
12.2.5 Mise en place de cultures artisanales
12.2.6 Caractéristiques morphologiques des spirulines
12.2.7 Systématique
12.2.8 Écologie et conditions de culture des spirulines
12.2.9 Milieux de culture des spirulines
12.2.10 Composition chimique des spirulines
12.2.11 Utilisations des spirulines
Partie-V L'arboriculture
Chapitre 13 La sylviculture
13.1 Introduction
13.2 La gestion forestière
13.2.1 Le taillis simple
13.2.2 La futaie régulière
13.2.3 Le taillis sous-futaie
13.2.4 La futaie irrégulière
13.3 Les conifères
13.3.1 L'épicéa
13.3.2 Le mélèze
13.3.3 Le pin laricio
13.3.4 Le pin maritime
13.3.5 Le pin sylvestre
13.3.6 Les sapins
13.4 Les feuillus
13.4.1 Le bouleau
13.4.2 Le charme
13.4.3 Le chêne
13.4.4 Le frêne
13.4.5 Le hêtre
13.4.6 L'orme
13.5 Le bois source d'énergie.
Chapitre 14 La populiculture
14.1 Introduction
14.2 Caractéristiques botaniques
14.3 Les différents peupliers cultivés
14.4 Culture du peuplier
14.4.1 Choix du terrain
14.4.2 Préparation du terrain et suivi de la plantation
14.5 Les cultivars
14.6 Principaux ennemis de la populiculture
14.6.1 Maladies, parasites et prédateurs
14.6.2 Facteurs abiotiques
14.7 Utilisations
14.8 La populiculture dans le monde
14.9 Conclusion
Chapitre 15 La fruticulture
15.1 Introduction
15.2 Arbres produisant des fruits à noyaux
15.2.1 L'abricotier
15.2.2 L'avocatier
15.2.3 Le cerisier
15.2.4 Le litchi
15.2.5 Le manguier
15.2.6 L'olivier
15.2.7 Le palmier dattier
15.2.8 Le pêcher
15.2.9 Le prunier
15.3 Les arbres portant des fruits sans pépins
15.3.1 Les bananiers
15.3.2 Le clémentinier
15.4 Les arbres portant des fruits à pépins
15.4.1 L'actinidier
15.4.2 Les agrumes
15.4.3 Le figuier
15.4.4 Le pommier
15.4.5 La vigne
15.5 Les arbres portant des fruits secs
15.5.1 L'amandier
15.5.2 L'anacardier
15.5.3 Le châtaigner
15.5.4 Le noisetier
15.5.5 Le noyer
15.5.6 Le pistachier
15.6 Conclusion
Partie-VI Les plantes à usage alimentaire
Chapitre 16 Les principales céréales
16.1 Le blé
16.2 Le maïs
Encart - le maïs Monsanto
16.3 Le manioc
16.4 Le mil
16.5 L'orge
16.6 Le riz
16.7 Le sorgho
Chapitre 17 Les plantes aromatiques communes
17.1 Les plantes aromatiques herbacées
17.1.1 L'aneth
17.1.2 Le basilic
17.1.3 La ciboulette
17.1.4 La coriandre
17.1.5 Le crocus
17.1.6 Le cumin
17.1.7 L'estragon
17.1.8 La marjolaine
17.1.9 La menthe
17.1.10 L'origan
17.1.11 Le persil
17.2 Les plantes aromatiques arbustives et les arbres
17.2.1 Le genévrier
17.2.2 Le houblon.
17.2.3 Le laurier.